Savustetut uudet perunat

Jossain ruokalehdessä oli savustettuja uusia perunoita. Ajattelin että siihen voisi hyvin käyttää ruotsalaisia uusia perunoita, kotimaisia odotellessa. Tämä on siis kokattu joskus toukokuun puolen välin nurkilla.

Pekonia, pehmeää voita, tuoretta timjamia, mustapippuria ja pestyjä uusia perunoita sekaisin kulhossa ja sen jälkeen savustuspussiin (tai pönttöön, mä savustin tällä kertaa pussissa kaasugrillin päällä).

Puolisen tuntia annoin savustua ja sen jälkeen nostin pois grillistä ja annoin vielä vetäytyä 5-10 minuuttia ennen pussin avaamista.

Tarjoiltiin salaatin, tomaattien ja leikkeleiden kanssa kevyenä lounaana. Lisukkeena myös kastiketta jossa kermaviiliä, kaprista ja kevätsipulia, suolan ja mustapippurin lisäksi.

Lopputulos? Ihan ok, varmasti teen toistekin. Ainakin pari käyttötarkoitusta voin kuvitella: alkukaudesta nämä ulkolaiset yksilöt saavat kivasti makua ja voisin kuvitella että loppukaudesta jos/kun uudet perunat alkaa kyllästyttää niin tämä hyvä vaihtoehto.

Bibimbap nyhtökaurasta

Tulikohan tehtyä ennätys - montako trendiä saa samaan ruokaan. Tässä nimittäin korealaista, kulhoruokaa ja nyhtökauraa. Korealainen on ollut 'in' jo jonkun aikaa, mekin olemme tehneet esim bulgogia useamman kerran. Kulhoruokailu on myös tullut Suomeen, Super Bowl niminen ravintola ensimmäinen (ainakin luulen niin) laatuaan Helsingissä ja kaikki suitsuttaa nyhtökauraa. Joten kaikki kolme samassa ateriassa - nyhtökaura bibimbap a la Maja, vegepäivä.fin innoittamana:

Nyhtökaurasta on kirjoitettu niin paljon, että todennäköisesti tuttua monelle lukijalle. Sain satsin maustamatonta nyhtökauraa ja päätin käyttää sitä Bibimbapiin. 

Bibimbap on korealainen kulhoruoka. Kulhon pohjalle riisiä ja sen päälle kasviksia, proteiinia ja paistettu kanamuna. Lisäksi kastiketta.

Meillä kasviksina suikaloitua porkkanaa ja kurkkua, pilkottua kevätsipulia, mungopavun ituja ja pinaattia (jonka kuumensin paistinpannulla sesamöljyn kera).  Nyhtökauran kuumensin paistinpannulla, mukana makua antamassa tuoretta raastettua inkivääriä, murskattua valkosipulia, sesamöljyä, sesaminsiemeniä ja ruskeita herkkusieniä.

Annos kasataan kulhoon. Alimmaksi keitettyä basmatiriisiä, ja muut aineet sektoreiksi sen päälle. Ylimpänä paistettu kanamuna. Laitoin tarjolle kahta kastiketta. Toiseen sekoitin makeaa chilikastiketta ja shirazakastiketta, toisessa mustaa riisiviinietikkaa, soijaa ja tuoretta inkivääriä.

Kulhossa ainekset sekaisin ja kastiketta joukkoon Hyvää mössöä! Nyhtökaura sopi tähän ruokaa aivan loistavasti, hieno kokonaisuus. Suosittelen!