Vi hade redan ätit (abborre) när tavlan uppdaterades men hörde krögaren skryta att han hade 10 stycken näbbgäddor fångade vid Prästö.
Nästa dag hade Ekströms fiskaffär i Hangö by rökt näbbgädda - från Gottland. Vi köpte så klar en. Och lite rökt ål.
Näbbgäddans ben är intressanta när fisken tillredd. Gröna/turkosa - men inget fel med det - vi äter iallafall inte benen.
Näbbgäddan lär vara en mackrill-relaterad fisk och så smakade den. God - kan rekommenderas! Rökta ålen var lite för fet i vår smak.
Timotej lite konfunderad. I ungdomen läste i en sportfiskebok att näbbgädda förekommer utanför Göteborg. Visste inte att den finns i Östersjön.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti