Pikaversio falafelista, pitasta ja hummuksesta

Joskus Villa Sandin keittiö tekee pikaversioita, tässä yksi erinomainen sellainen. Tykkään hummuksesta ja falafeleista. Kotitekoinenkin versio löytyy, täällä.

Nyt mentiin helpomman kautta koko matka. Valmiit pitaleivät, valmis hummus ja Risentan kikhernepyörykkäjauhe.

Kuten tuoteselosteesta näkyy tämä ei sisällä e-koodeja ja kaikki ainesosat suolaa lukuunottamatta ovat luomua. Tekeminen on helppoa, sekoita jauhe kuumaan veteen.

Rullaa pallurat. Voitele öljyllä. Ohje sanoo että satsista tulee 16 kpl, Mä tein vähän pienempiä ja sain 24 kpl.

Paistoin uunissa koska se on niin helppoa. Vartti 180 asteessa.

Lisukkeina salaattia, avokadoa, punasipulia ja tomaattia (ne kasvikset mitä kotona oli).

Näyttää hyvältä ja 'aidolta'

Lopputulos: Baban hummus oli ennestään tuttu, se on mielestäni niin hyvää että ostan sitä silloin tällöin kun en viitsi omaa väkertää. Kelpasi nytkin. Risentan falafelit olivat oikeasti hyviä, selvästi parempia kuin uskalsin odottaa (vaikka tiesinkin hyviksi koska olin kokeillut samaan sarjaan kuuluvia quinoapihvejä aikaisemmin). Veikkaan että vieläkin parempia jos paistaisi paistinpannulla ja siten saisi rapeamman pinnan. Maku hyvä ja mausteet kohdallaan. Tulevat ehdottomasti käyttöön jatkossakin. Pitaleipä oli heikoin lenkki. Tein toki (!) ohjeen mukaan: kostutin pinnan ja laitoin uuniin viideksi minuutiksi, mutta vähän kuivanlaisia kuitenkin.

Falafel, hummus, israelilainen salaatti ja pitaleipä, illallinen lähi-Idän tyyliin

Sunnuntaiaamuna pohdittiin saman päivän illallista ja päädyimme tekemään falafeleja, pitaleipää, hummusta ja israelilaista salaattia.

Tästä se lähtee. Timotej otti vastuun pitaleivästä, varmempaa niin. Maja huolehti muista ruokalajeista.

Hummus tehtiin vanhan, hyväksi todetun reseptin mukaan. Israelilaisesta salaatista kuva alla. Varsin yksinkertaista: tomaattia, kurkkua, paprikaa, punasipulia, minttua, persiljaa ja mausteena oliiviöljyä, sitruunan mehua, suolaa ja mustapippuria.

Falafel tuotti ensin hieman ongelmia, useimmat reseptit kun ehdottivat kuivattuja kikherneitä ja yön yli liotusta. Ei tällä(kään) kertaa oikein onnistunut meidän suunnitelmaamme. Päädyin siis purkkikamaan.

Falafeltaikina

Ruokailijoita oli vain me kaksi, hummusta jäi hieman, samoin falafeleja, mutta korkeintaan yksi ruokailija enemmän olisi voinut tällä määrällä saada vatsansa täyteen. Falafeleja tuli annoksesta 18, me onnistuttiin syömään niistä 12..... Hyviä olivat, siis.

Kaksi purkkia kikherneitä, yksi keskikokoinen sipuli silputtuna, pari valkosipulin kynttä murskattuna, 1 tl suolaa, vajaa 1 tl juustokuminaa, puolisen tl cayannepippuria, muutama rkl silputtua tuoretta persiljaa ja korianteria monitoimikoneeseen. Sekoita kunnes taikinamaista, mutta ei täysin sileätä (kts kuva yllä). Sekoita joukkoon vielä 1-2 rkl vehnäjauhoja. Anna vetäytyä puolisen tuntia (tai pitempään) jääkaapissa. Muotoile pullat ja friteeraa kuumassa öljyssä muutama minuutti ja nosta talouspaperin päälle valumaan.

Tarjoile kuumat falafelit israelilaisen salaatin ja hummuksen kanssa lämpimän pitaleivän sisällä. Timotej varmaan bloggaa pitaleivän teon lähipäivinä.

Nam! Muita sanoja ei varmaan tässä yhteydessä tarvita. Olimme kyllä aika ylpeitä yllättävänkin aidosta mausta.