PLÅTPIZZA MED LÖJROM

Södagsmaten blev en pizza. Maja hittade ett recept på nätet av Iman och Leena som verkade bra. Det ursprungliga receptet på finska finner du här . Dvs. imanjaleenasafkaa.com.

Här slutresultatet. Väl värt besväret.

Pizzabottnen blev väldigt bra och kan ju med fördel användas till olika slags pizzor. Det behöver inte vara löjrom på, tycker jag. Fast löjrom är ju aldrig fel.......

Du behöver:

• 400 gram (6 dl) vetemjöl
• 1 påse torrjäst
• 2 teskedar salt
• 3 dl vatten
• Några  matskedar olivolja

• 2 burkar creme fraiche a' 150 gram
• ca. 150 gram riven västerbottenost (om det finns färdigt riven, köp det)
• 2 potatisar
• 1 burk löjrom (100 gram kanske men "more is better") - i originalreceptet var det rom från regnsbågslax
• 1/2 rödlök
• Lite dill
• Lite svartpeppar från pepparkvarnen

Ingredienserna.

Gör så här:

• Blanda ihop vetemjölet, torrjästen och saltet i en karott
• Värm vattnet till 42 'C
• Häll vattnet i karotten och knåda/blanda en stund
• Sätt till 2 matskedar olivolja och knåda i 2-3 minuter
• Sätt plastfilm på karotten och låt stå i 45 minuter

• Riv osten
• Skala och skär potatisen i tunna skivor
• Sätt cirkulationsugnen på 200 grader 'C
• Olja en lämplig ugnsplåt
• Ta degen, som nu har jäst sig större, och börja från mitten av plåten och sprid den över hela plåten
• Fördela jämnt en burk creme fraiche över degen
• Sprid 2/3 av den rivna osten över degen och creme fraichen
• Placera potatisskivorna överst
• Sprid redsten av osten över potatisen 
• Sätt in i den nu varma ugnen och låt stå i ca. 30 minuter (tills potatisen och osten har blivit lite gyllenbruna)

• Skär rödlök i små bitar

• Ta ut pizzan ur ugnen

• Sätt klickar av creme fraiche på pizzan
• Sätt löjrom och rödlök på klickarna
• Sätt lite dill på klickarna
• Mal lite svartpeppar på pizzan
• Servera!

Blanda ihop mjölet, torrjästen och saltet

    

Värm 3 dl vatten till 42'C

Tillsätt vattnet (3 dl 42'C), blanda en stund och
 tillsätt 2 matskedar olivolja och knåda i 2-3 minuter

Sätt plastfilm på och låt stå i 45 minuter

    

Så här stor är degen efter 45 minuter

Riv osten

Skala och skiva potatisen

Olja ugnsplåten

Sprid degen över plåten. Degen är ganska seg så det tar en stund.
Vi hade en ganska liten ugnsplåt så vi använde inte hela degen.

Sprid en burk creme fraiche över degen

Dela den rivna osten i 2/3-delar och 1/3-del.
Strö 2/3-delar över degen i ugnsplåten.

Sätt potatisskivorna vackert på

Strö resten (1/3-del) av osten på.
Sätt in i ugnen för 30 minuter.
(200 'C cirkulationsugn)

Medan pizzan är i ugnen skär en halv lök i små små bitar.
Akta fingrarna!

                                

Efter 30 minuter ta ut pizzan.
Så här fin blev den.
Kan gärna svalna nån minut innan garneringen.

Garnera med creme fraiche, löjrom och dill.
Ta nån runda med svartpepparkvarnen över pizzan.

Ja, som sagt mycket gott och lyckat. Rekommenderas!