Kasvistoast

Kinkkua ja juustoa näissä useimmin näkee, mutta kasvisversio toastista on ehdottoman hyvä vaihtoehto. Nämä kuvat ovat viikkojen takaa ja ainekset tulivat kaupasta. Kaivoin tämän reseptin ja kuvat nyt esiin kun oman maan mangold ja pinaatti ovat parhammillaan.

Alkuperäisessä ohjeessa oli mangoldia. Kaupassa ei sitä sattunut olemaan niin meillä pinaattia sen sijaan. Molemmat käy ja vaikka samaan aikaankin, niin ajattelin tehdä seuraavalla kerralla.

Ainekset neljään leipään:

• 80 g voita
• 4 salaattisipulia (uuden sipulin varsia)
• 2 valkosipulinkynttä
• 200 g mangoldia (ja/tai pinaattia)
• 1 dl kermaa
• 3/4 tl sinappia
• 150 g gruyere (tai muuta vahvaa) juustoa raastettuna
• 8 siivua (maalais)leipää
• cornichons pikkukurkkuja lisukkeeksi 

Kuumenna n neljännes voista isossa paistinpannussa. Lisää pilkottu sipuli ja valkosipuili, sekoita hetki. Lisää pinaatinlehdet/pilkottu mangold sekä suolaa ja mustapippuria. Paista 2-3 minuuttia kunnes kasvikset pehmenneet ja neste haihtunut.

Lisää kerma, juusto ja sinappi. Sekoita kunnes saat paksun ja tahmean mössön aikaiseksi. Ota sivuun ja jätä odottamaan.

Voitele leipäsiivujen toinen puoli lopulla voilla. Laita kasvissekoitusta toiselle puolelle ja paina siivut vastakkain niin että voipuoli on ulospäin ja kasvismössö keskellä. Paista leivät paistinpannulla kunnes kauniisti ruskistuneet.

Tarjoile pikkukurkkujen kanssa.

Maku on parermpi kuin ulkonäkö!

Kikherne Limonello, kevään hittipasta maistuu meillekin

Tämän kevään hittipasta, kikherne limonello. Taisi olla huhtikuussa kun teimme eka kerran ja totesimme maukkaaksi. Linkin takaa löytyy alkuperäinen resepti, en toista sitä tähän.

Mainitsen tästä kuitenkin omassa blogissakin koska ehkä teistä kaikki eivät ole tätä vielä löytäneet tai olette epäilleet onko hyvää. On se, ainakin meidän mielestämme. Suosittelemme. 

Parilta kokkaajalta olen kuullut että ruoka oli kuivaa, näin ei kuitenkaan ollut meidän tapauksessamme. Hyvänlaatuinen pasta voi olla yksi syy miksi onnistuimme. Toinen ehkä se että kaadoin kastikkeen keitetyn pastan päälle samaan kulhoon, mutta en sekoittanut.