Dijonsinapilla ja tuoreella rosmariinilla päällystetty possun sisäfilee grillissä.
Tarjoiltiin oliivivoin kanssa: 200 gr huoneenlämpöistä voita, 1 dl pilkottuja kalamataoliiveja, 1 murskattu valkosipulin kynsi, 1 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia, hippunen mustapippuria. Sekoita, muovaa pötköksi voipaperin sisään ja laita jääkaappiin jähmettymään.
Oliivivoi ja lihan marinadi sopivat yhteensä loistavasti, idea ei oma, vaan jostain vanhasta ruokalehdestä. Voita jäi tietenkin aika paljon yli (200 gr neljälle!), nyt pitää keksiä sille muita sopivia käyttötarkoituksia.
Lisukkeena tällä kertaa uunissa paahdettuja kasviksia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti