Kesäkurpitsapiirakka

Kesäkurpitsaa riittää - tällä kertaa piirakan mudossa. Pohjana valmiina ostettu piirakkataikina.

Laitoin pohjan päälle yrttituorejuustoa ja parmesaaniraastetta. Päälle höylättyjä kesäkurpitsan siivuja, tuoretta maissia ja kirsikkatomaatin siivuja. Viimeksi lisää raastettua parmasaania ja toki mausteitakin.

Esikeitin yhden maissin tähkän ja Timotej leikkasi jyvät piirakkaa varten. 

Ei munaa, ei nestettä, joten tämä ehkä muistuttaa enemmänkin pitsaa kuin quiche-tyyppistä piirakkaa. Hyvää oli, eikä liian kuivaa, vaikka sitä etukäteen 'pelkäsin'.