Persikkahilloa ja Kolatun juustoja

Parasta jälkiruokaa on mielestämme juustot. (Joo, tiedän että varsinainen jälkiruoka, makea sellainen, tarjoillaan usein vielä juustojen jälkeen.) Pikkukaupungin kaupassa juustot ovat yleensä suurten meijereiden valmiiksi pakattuja, ja niin ollen näitä herkkuja syödään lähinnä Väiskillä. Nyt oli Villa Sandin lähikaupassa Kolatun juustolan Verner (valkohome) ja Waldemar (kuttucheddar) -juustoja.

Niiden keralle piti kehittää joku marmeladi/hillo, mitään valmista hyvää kun ei sattunut silmiini. Niinpä keitin sitten pikkuannoksen persikkamarmeladia, jonka maustoin kevyesti mintulla (minttupuska rehoittaa ruukussaan upeasti viime päivien sateiden jälkeen). Ei hassumpaa. Juustolautasella on ihan pakko olla jotain makeaa hillon tapaista, täydentävät toisiaan niin loistavasti. Keksejä ym tykötarpeita emme annokseen lisää.

Persikkamarmeladi mintulla
Käytin Dansukkerin 1+3 hillosokeria, purkin kyljen ohjeen mukaisesti valitsin hedelmän ja hillon suhteen. Näin se menee: kalttaa, kuori ja paloittele persikat (4 kpl tällä kertaa). Silppua tuoretta minttua (ehkä 1-2 tl). Laita kattilaan, lisää sokeri ohjeen mukaan ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Anna kiehua kunnes persikat pehmeitä, ehkä noin 10 minuuttia. Kuori vaahto pois päältä. Anna jäähtyä. Jätin persikan palat vähän turhan isoiksi, joten vedin sauvasekoittimella sileämmäksi kun liki valmista.

Siloitettu versio

Kuvat huononlaisia, mutta makua se ei haitanut. Nyt pitäisi keksiä käyttöä lopulle hillolle, kenties paahtoleivän päällä tänään aamiaiseksi ja jugurtin joukkoon huomenna.

Tämä ei muuten tarkoita että alkaisin 'sylta och safta' jatkossakaan. Tälläisen kerta-annoksen voin toki kiehauttaa jatkossakin, oli niin helppoa ja maukasta.