Vain valot ja ritilä

Kahden aikuisen huushollissa on jääkaapissa usein lähinnä valot ja ritilä. Lounas syödään töissä ja illallista ei arkipäivinä tehdä. Joten ruoanlaitot, ja jääkaapin täyttö, keskittyy lähinnä viikonloppuihin ja loma-aikoihin.

Tällä kertaa ei edes ritilöitä.... jääkapin siivous loman loppumisen 'kunniaksi'

Vielä tulevana viikonloppuna on tupa täynnä, joten kauppaan pitää huomenna mennä. Mutta operaatio jääkaapin tyhjennys on jo ollut käynnissä. Minua hämmästyttää joka kerta miten vähästä voi tehdä (hyvää) ruokaa.

Tässä pari päivää sitten kävi näin:

Kaapeissa ei pitänyt olla 'mitään', mutta ei huvittanut lähteä kauppaan tai ravintolaan. Kun sitten tarkemmin asiaa tutkin, löysin kolme pientä porkkanaa, nipun retiisejä, yhden punasipulin, kourallisen kirsikkatomaatteja, palan tuoretta sipulia ja fetan. Yrttiviljelmäni kukoistaa, joten rosmariinin oksakin oli tarjolla. Ja toki oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria.

Ja eikä aikaakaan kun oli varsin kelpo illallinen lautasella. Kuuma uuni ja varttitunti oli kaikki mitä tarvittiin. Riitti hyvin kahdelle ja maistui oikein, oikein hyvältä.