Tämän kertaisen salaatin piristi marinoidut punasipulit, uunissa paahdetut tomaatit, tuore mango ja granaattiomena.
Marinoidut punasipulit: Siivuta punasipuli ohuiksi renkaiksi. Sekoita keskenään pari rkl oliiviöljyä, saman verran punaviinietikkaa, teelusikallinen sokeria sekä suolaa ja vähän vähemmän mustapippuria. Maistele ja lisää jotain ainesosaa tarpeen mukaan. Sekoita sipulit marinaadiin ja anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
Käytin sipulin marinaadia salaatinkastikkeena, muuta kostuketta ei tarvittu.
Niin keväisen näköinenkin että pelkkä salaatin katsominenkin jo piristi!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti