Meille kahdelle tein suurinpiirtein näin:
Pilkoin yhden salottisipulin ja kuullotin öljyssä, lisäsin joukkoon hienonnetun valkosipulin kynnen, ruokalusikallisen tomaattipuretta ja teelusikallisen Aleppochiliä.
Seuraavaksi kattilaan ½ litraa Puljongin kalalientä ja tilkka hummerifondia. Anna kiehua hiljalleen kannen alla vartin verran. Lisää 1 rkl oreganoa ja 1-2 desiä kermaa. Kuumenna. Lisää desin verran sulatettuja pakasteherneitä ja pilkottua kevätsipulia. Mausta tarpeen mukaan suolalla ja mustapippurilla.
Laita soppa lautasille, päälle katkarapuja ja uppomuna.
Yksinkertaista ja yksinkertaisesti hyvää.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti