Salaatti joka ymmärtääkseni alunperin on Nigella Lawsonin tv-ohjelmasta. Tein viime viikolla kun nuorempaa sukupolvea oli isompi joukko illallisella töiden jälkeen.
1,5 dl couscousta kulhoon ja sekoita joukkoon 1-2 tl savustettua paprikaa ja hieman suolaa. Kaada päälle 1,5 dl kiehuvaa vettä. Laita muovikelmu kulhon päälle ja anna hautua 15 minuuttia. Sillä aikaa paloittele paketti halloumia ja paista palat öljy/voi seoksessa. Puolita kasa kirsikkatomaatteja. Pilko sipulin varsia ja persiljaa.
Sekoita couscous ja laita salaattikulhon pohjalle. Lisää päälle tomaatit, halloumi, sipuli ja persilja. Lisää oliivöljyä ja limetin mehua.
Pöydässä oli myös vesimeloni-kurkku-minttu-salaattia (kuvassa taustalla).
Tein myös lihapullia ja falafeleja (niissä oikotienä Risentan kikhernepyörykkä-mix). Kastikkeina tsatsiki ja hummus.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti